SEO対策 麺屋 ヒロシ 奇行242 ”69⇒圓⇒毎度!”
 

麺屋 ヒロシ

自作ラーメンと、ラーメン屋さん。  と、その日常。
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10日(月曜) 休み

この日、3杯のラーメンを考えながら食う。
3杯で勉強させて頂く。


1件目 ・・・ 水と昆布

『69’N’Roll One』 町田市
「超純水による★69コンブネーション 全部乗せ」 2000円

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2件目 ・・・ 鶏と煮干し

『煮干鰮らーめん 圓』 八王子
「煮干しラーメン」 680円

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3件目 ・・・ 昆布と煮干し

『毎度!』 三島
「にぼにぼプレミアム」 950円


写真なし




私が尊敬する3人のラーメン職人の味。
感想を書けないくらい尊敬している。

最近、イメージがラヲタよりになっていたのを、思いっきり戻してもらった。
色んなラーメン食べすぎた。
このイメージを形にするための食材、レシピ、そしてタレの試作をそろそろやりたい。
年末辺り、「煮干し醤油らーめん」の集大成を作りたい。

近いうち、九十九里に行こうと思っている。


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